红烧狗肉的家常做法

红烧狗肉是一道酱色红、肉酥烂、味鲜咸、香气浓郁的菜肴。自古以来就有“吃狗肉暖暖身，不用被子也能过冬”“狗肉卷三次，神仙不稳”等民间谚语。

食品

狗肉2斤，干辣椒适量，桂皮适量，八角适量，大葱适量，生姜适量。

陈皮

方法和步骤:

1.用香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒适当碗；厚姜片、葱段适量；干辣椒适量；

2、2斤狗肉切碎，碗具；锅烧热去油，倒入姜片、葱段，小火慢炒，再放入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒，大火炒狗肉，炒出狗肉里的水汽，炒出狗肉里的油；

3.干辣椒炒狗肉，炒出辣椒的香味，炒出辣椒的干，辣椒炒好后倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖炖10秒，加入适量的盐，翻炒均匀，倒入适量的淹狗肉；

4.大火烧开后，倒入高压锅，放入大气中压制20分钟。慢慢放气打开盖子，检测狗肉，姜片把汤倒出来，剩下的不要了；

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5.将适量蒜苗和蒜籽切段，锅烧热去油，倒入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，倒入狗肉和汤，加入适量干辣椒翻炒均匀，然后大火收汁；

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6.等汤收得差不多了，加入适量的酱油和鸡精，继续大火收汁。当汤变得很粘很快干时，加入蒜苗，大火翻炒出锅；

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需要注意的事项

杏仁和狗肉不能一起吃:一起吃会产生有害物质。

茶和狗肉不能一起吃:一起吃容易使人体吸收有毒物质和致癌物质。