寺庙里的饺子素馅。

制作方法:西葫芦切丝，榨汁，水发木耳和水发粉条切碎，生姜切碎成粉。

搅拌均匀，加入熟油。

后续的制作工艺与大白菜馅相同。关键是在加盐之前把蔬菜和油混合。

材料:芹菜1斤，豆腐皮1块(豆腐干也可以)，胡萝卜，生姜。

生产方法:

1、芹菜老梗和老叶(可留一些嫩叶)，洗净，放入沸水中烫20秒以上，然后捞出，切碎，榨汁；

2.将豆腐皮剁碎，油锅加入1大勺花生油，放入少许花椒翻炒，将豆腐皮放入油中翻炒，加入几滴酱油，然后出锅待用；

3、姜切末；

4.将芹菜、豆腐皮和姜末倒入一个大容器中，然后加入盐、少许糖、少许胡椒粉、胡椒面和蘑菇精搅拌均匀。

什锦馅

材料:口蘑1斤，胡萝卜1根，香菜5根，四季豆(或嫩玉米粒)少许，生姜1片。

生产方法:

1.口蘑洗净，切块，胡萝卜擦干净挤水，香菜切块，四季豆或嫩玉米粒用开水浸泡，生姜切块；

只需将口蘑放入油中翻炒，加入几滴酱油，与其他菜拌匀，依次加入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。把菜馅用油拌好，放调料就行了。

1.拌粉，醒粉，泡粉丝。

2.将白菜洗净切碎后先用香油拌一下，这样加盐后可以适当避免水太多，但不需要特意去水，放入粉条后即可吸收中和。

3.豆腐可以先切丁油炸；香菇洗净，挤出多余水分。

4.其他材料洗净，加入前面所有材料拌匀。

5.擀皮包饺子。

1.配料比例主要是白菜和香菇，其次是豆腐、木耳和粉条，还有一点花生和姜末。

面粉500克，胡萝卜300克，鸡蛋2个，虾皮50克，香菇50克，葱姜适量，盐适量，鸡精2克，香油适量。？

1.在面粉中加入适量的水，揉成面团。到10分钟。

2.炒鸡蛋，剁碎。

3.虾皮放入葱姜末翻炒出香味。

4.将胡萝卜擦干净切碎，放入油中炸软。

5.加入切碎的蘑菇。

6.倒入打碎的鸡蛋、虾皮、盐和鸡精香油拌匀。

7.将烤好的面条揉成条状，切成小剂量。

8.取少量，卷成中间边缘厚的薄皮。中间放馅料。

9.包起来当饺子。把包好的中间有空格的饺子收起来。

10.把水放进锅里。水开后，放入饺子。煮到浮起来的时候，加水两次捞出来吃。