胡萝卜黑木耳炒肉的做法

2~3根胡萝卜

黑木耳适量

猪里脊肉或瘦肉2~3两。

青椒1(可省略)

适量的盐、酱油和糖。

葱白、姜末适量(可省略)。

淀粉适量

胡椒粉适量(可省略)

料酒适量

胡萝卜木耳炒肉丝怎么炒？

将胡萝卜和青椒分别切丝；木耳泡水，洗净，焯水，然后切丝。

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里脊肉切丝，葱姜切末，放入碗中，加入适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉，拌匀腌制片刻。加入适量淀粉，搅拌均匀。(你不需要葱花、姜末和胡椒粉。个人觉得炒的肉丝更香。)

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锅中倒入食用油，多一点，烧热，倒入肉丝，翻炒至熟，备用。

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锅洗净，加点油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻。加入少许开水(约2汤匙)，翻炒至胡萝卜丝略软。加入木耳和青椒丝翻炒几下，加盐。再加一点开水，继续翻炒一会儿。

加入肉丝，翻炒片刻，关火装盘。

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技巧

如果你不喜欢辣椒，你可以离开它。