美味牛肉丸的六种吃法。

首先，冷牛肉丸:

配料:牛肉丸、香菜、黄瓜、白芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末。

果汁:1汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙代糖/白糖，2汤匙香醋。

做法:1。牛肉丸切成两半，煮熟后取出备用；

2.碗中加入牛肉丸、黄瓜、香菜；

3.将小米辣、辣椒面、白芝麻、蒜末放入碗中；

4.撒上热油，加入1汤匙蚝油、酱油和代糖，2汤匙香醋；

5.倒入果汁，搅拌均匀。

二、牛肉丸炒鸡蛋:

材料:牛肉丸、鸡蛋、葱花、辣椒面。

酱料:1大勺酱油，1大勺鸡精，少许盐，2大勺辣椒面。

做法:1。将牛肉丸切成两半；

2.2鸡蛋，加入半勺盐，翻炒至熟；

3.热锅热油，牛肉丸炸至熟；

4.加入炒鸡蛋，2汤匙辣椒面，1汤匙鸡精，少许盐，1汤匙生抽，撒上葱花；

5.翻炒均匀。

三、土豆炒牛肉丸:

配料:土豆、牛肉丸、大蒜、韭菜、小米辣。

酱料:酱油2大勺，蚝油1大勺，鸡精1大勺，豆瓣酱1.5大勺，淀粉1大勺(加水拌匀备用)。

做法:1。炒好的小葱、蒜、小米上桌备用；

2.土豆炒5分钟后加入牛肉丸(水煨)；

3.水烧开后，将食材煎至表面焦黄，再加入汁液；

4.收汁后加入提前炒好的配菜，提升香味；

5.翻炒一分钟。

四、辣椒炒牛肉丸:

材料:10牛肉丸，一把香菜，一些葱蒜末，青红小米和辣胡椒面。

酱料:2大勺生抽，1大勺蚝油，少许糖，鸡精。

做法:1。牛肉丸切片(厚度根据自己喜好)；

2.加入少许油翻炒至表面开始变脆，捞出待用；

3.水烧开后，将食材煎至表面焦黄，再加入汁液；

4.香葱蒜末翻炒，放入一把芹菜翻炒至断，倒入牛肉丸，加入汁和辣椒面；

5.翻炒一分钟。

五、爆炒牛肉丸:

材料:牛肉丸、一把欧芹、青红椒、一些蒜片和洋葱。

果汁:半勺生抽，半勺老抽。

练习:

1.牛肉丸切片，洋葱切丝；

2.牛肉丸热油炸约1min；

3.微焦微擀备用；

4.在热油中加入蒜片炒香，再加入其他配料炒香；

5.倒入牛肉丸，加入半勺生抽和半勺老抽；

6.翻炒均匀。

六、糖醋牛肉丸:

材料:牛肉丸、蒜、番茄酱、芝麻、葱花。

酱料:1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙糖，2汤匙番茄酱，少许鸡粉和半碗水，拌匀备用。

做法:1。将小牛肉丸切成两半后横刀切开；

2.锅里倒油爆香蒜末，倒入牛肉丸翻炒至两面微焦；

3.加入酱汁，煮3到5分钟(视量而定)；

4.倒入牛肉丸，加入半勺生抽和半勺老抽；

5.大火收汁，撒上葱花和芝麻翻炒均匀。