夏天的凉菜，柠檬鸡丝

水煮鸡胸肉

材料准备:鸡胸肉200g，姜，葱。

制作方法:将冷水中的所有食材放入锅中，大火烧开，转中火煮。太久不煮就关火(约10mins)，取出鸡肉用冷水撕一下备用。

酱汁制作

材料准备:

干料:花椒、大蒜、洋葱、胡椒粉、鸡精、盐、芝麻。

湿料:糖1小勺蚝油1，香醋2小勺，酱油1小勺，柠檬汁一半。

制作方法:将香油、玉米油混合加热，干料分三次倒入搅拌，炒香，湿料倒入搅拌均匀。

集成:

其他材料:柠檬片，香菜碎。

制作方法:将酱汁和柠檬片倒入鸡丝中拌匀，撒上香菜即可~