香麻辣美食

因为家里有一个各方面都不如意的孩子，所以我家餐桌上面条的出场率一直是最高的，每隔一段时间我都会做一顿饭。幸运的是，面条的制作方法多种多样，每天都可以做出不同的花样。虽然它们经常被食用，但它们不会感到疲劳。

我家吃面条，面条经常随着季节的变化而变化。在炎热的夏天，我喜欢做冰冷的凉面，吃完一碗后整个人都凉爽了。春天和秋天，因为气候宜人，所以会比较休闲。有时是炸酱面，有时是打卤面。在冬天，经常会做各种面汤。在热腾腾的面汤中加入几块煮得很烂的牛肉或羊肉和几样小蔬菜，唰地吃一大碗，全身都暖和了！

也可能是最近面汤煮得太频繁了，孩子们有点吃腻了。我换了一个新招，用辣椒做面条卤汁，又辣又开胃又暖身。吃完后，孩子们又暖又好吃！美食一定要分享，我整理了做法分享给大家:

辣椒酱面条:辣椒猪肉和酱油洋葱干面条。

1.首先，取两个辣椒，清洗干净，去掉蒂和籽，然后切成辣椒丁备用；洋葱切成葱花；将一块猪肉切成肉丁备用；

能吃辣的朋友可以两种都用。我用的是一个辣椒和一个青椒，辣度适中，辣但不是很辣，适合孩子。

最好选择肥瘦相间的猪肉，这样会更香。

2.锅中加入适量的水，烧开后加入一勺盐，以防止面条粘在一起，然后将面条放入，用筷子对着锅底搅拌几次，以防止面条沉入锅底并粘在锅上，然后盖上锅盖煮面条。

3.待水再次沸腾时，加入一小碗冷水。加点水的目的是让面条内外受热均匀，煮好的面条不会粘筋。全程分两次加点水煮5分钟左右，面条就熟了。如果你不放心，你可以挑一个尝一尝，没有硬核就熟了。当你取出面条时，它会冷却并煮沸，冷却和煮沸后的面条会更光滑和美味。

4.另起锅加油。油温五成热时，加入五花肉丁，翻炒至五花肉丁完全变色，加入葱花，炒香后加入两勺酱油，炒出酱汁，然后倒入适量酱油和水，盖上锅盖烧开。

5.烧开后加入少许水淀粉勾芡，再次烧开后倒入辣椒丁翻炒均匀，然后关火出锅。

美味的胡椒肉汁搭配美味的面条。你吃一口就停不下来。它不仅能开胃，还能去除体内的水分。真的很过瘾！喜欢面条的朋友可以这样尝试一下。真的很好吃！