没有水怎么炒白菜

食谱介绍好吃的不难做。

材料

一棵白菜400克左右，油40克左右，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量。

工作方法

白菜洗净，用手撕成小块。

先将总油量的三分之二倒入油锅，加热，然后将白菜翻炒，稍微变软后取出待用。

将剩下的油倒入锅中，烧热，放入蒜末和胡椒粉，炒香，放入蚝油，然后倒入白菜翻炒均匀。

技巧

炸的时候注意不要炸。

加入蚝油后，不需要加盐，口味重的除外。

手撕卷心菜

材料

白菜300g，辣椒5g，干辣椒5g，1茶匙醋(5ml)，1茶匙酱油(5ml)，1茶匙糖(5g)。

工作方法

1.准备好材料，锅里放上水和少量的油和盐，然后烧开，再倒入白菜煮熟。

2.取出煮熟的白菜，放入冷水中冷却。

3.准备醋、酱油、白糖酱、水淀粉。

4.锅里放一点油，倒入胡椒粉。

5.小火煎好后，取出花椒粒。

6.将干辣椒倒入锅中炒熟。

倒入卷心菜

倒入调味汁

9.倒入水淀粉勾芡。