如何区分鲣鱼和金枪鱼？

1，区分鲣鱼和金枪鱼的方法:你可以通过区分两种鱼的颜色、味道、腥味、体型来区分鲣鱼和金枪鱼。

2.金枪鱼的肉色是红色的，含有大量的肌红蛋白。金枪鱼肉脂肪和热量低，还有优质的蛋白质和其他营养成分。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，营养价值高。鲣鱼呈纺锤形，横截面近圆形，头部略大，尾柄细而有力，尾鳍分叉。除了胸甲和侧线上的鳞片外，其他都是光滑无鳞的。背部深蓝色，腹部银白色，体长可达108 cm。作为一种重要的经济鱼类，味道很好，可以做成刺身、鱼罐头、生鱼片。鲣鱼主要用来做罐头，含油量少，吃起来有柴腥味。

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