煎咸肉的做法

食物准备

培根，蒜苗，芹菜和盐。

方法步骤

1，腊肉洗净，下锅煮熟，放凉切片；

2、蒜苗、芹菜洗净切段，腊肉切条备用；

3.锅里不放油，炒腊肉出油，再放入芹菜和大蒜炒至断；

4、然后放入蒜苗叶，加入少许盐翻炒均匀。

腊肉怎么炒？蒜苗炒培根

油炸培根配料的制备

蒜薹1斤，腊肉2两，干辣椒，油，盐，鸡精，花椒，郫县豆瓣。

方法步骤

1.蒜苔洗净沥干，腊肉切片，干辣椒切丝；

2.炒锅放火上不放油，将蒜苗倒入火中翻炒至水分蒸发；

3.蒜薹变软起皱后取出，然后将油倒入锅中，放入干辣椒和腊肉翻炒至腊肉透明；

4.大火翻炒蒜苗两分钟，加入鸡精、盐、胡椒粉、豆瓣，加少许水翻炒均匀；

5.最后可以沥干水分出锅。

煎培根？冬笋炒腊肉

油炸培根配料的制备

冬笋半斤，辣肉200克，青蒜50克，辣椒1，绍兴黄酒15ml，白糖5克，豆豉5克，油盐适量，酱油15ml。

方法步骤

1.腊肉切片，冬笋去壳，去老根后洗净切片，青蒜切片，辣椒切丝备用；

2.用勺子在锅里舀水。水烧开后，放入冬笋焯5分钟。取出沥干水分。

3.炒锅将油加热至五成热，然后将干豆豉翻炒，放入腊肉，至肥肉半透明；

4.将冬笋放入炒锅，然后加入绍兴黄酒，用酱油翻炒，加入糖、盐、青蒜，用辣椒丝翻炒，揭开锅盖。

煎培根？萝卜丝炒腊肉

食物准备

腊肉100g，萝卜干1，青椒1，红辣椒1，葱姜蒜，酱油，鸡粉，花生油。

方法步骤

1，腊肉洗净切小块，萝卜干洗净切粗粮，青椒切圈；

2.姜、蒜切碎备用，葱切段，腊肉煮熟，萝卜用温水浸泡；

3.锅内放入油煎好的香葱和姜，放入青红椒和腊肉翻炒；

4.然后倒入萝卜干，搅拌均匀。加入少许水，翻炒至干。加入酱油、鸡粉、葱花调味即可食用。

技巧

腊肉和萝卜干都是咸的，不用加盐。