请教:即墨锤萝卜泡菜做法

食物准备

萝卜10斤，醋800 g，糖半斤，十三香少许，辣椒油少许，味精少许，水2L。

方法步骤

1，将水、醋、十三香、盐放入锅中烧开，关火加入味精放凉；

2.将萝卜提前洗净，切成条状和晒干的萝卜，将萝卜和辣椒油放入容器中拌匀；

3.然后撒上白糖，将干果汁倒入容器中，然后每天搅拌1-2次，连续7天。

萝卜泡菜的做法:辣萝卜干

食物准备

萝卜干5斤，油适量，辣椒粉、花椒粉、芝麻适量，糖100g，盐150g，醋半斤，肉1包吨，味精少许，姜少许，水2000g。

方法步骤

1，萝卜干用温水洗净，控水，倒入盆中，放入马蹄，火上放芝麻；

2、倒入适量油，加入辣椒粉拌匀，变色后加水，加入炖肉，大火烧开，加盐和糖；

3.关火后加入味精，将汤汁浇在萝卜干上，拌匀腌制一天。