为什么人们说侗族四大传统菜肴是侗族文化最直观的表现？

第一，大部分地区都有日食三餐的习惯。当然，也有一些地方有日食四餐的习惯。侗族是中国56个民族家族中的一员，人口约300万。侗族主要生活在湖南、贵州、广西三省交界处。唐代大诗人李白有说:“百花齐放，龙腾五溪渡，我愁明月直吹西天。”我们可以从诗歌中领略侗族的传统文化。

第二，侗族的四大传统菜肴是指红肉、牛蒡、烤鱼、冻鱼。这四道菜是从古代流传下来的。它们仍然被用作家庭庆祝节日、庆祝和招待客人的食物。味道鲜美，有一定的侗族文化内涵。侗族是一个爱美、善于创造美的民族。当地人有两茶两餐的习惯。两种茶是指侗族人民特有的油茶。油茶是用茶叶、炒米花、炒花生(或酥黄豆)、糯米、肉或猪水、盐、葱花等做成的汤状薄食。(有的地方是菠菜、蒿)，能解渴充饥，所以常被称为“吃油茶”。

三、七十二寨是侗族人民的四大菜式，如今不断受到推崇，在一些城镇，还进入餐馆菜单，受到外宾的青睐。这四道菜都是原汁原味，就地取材，就地生火，用侗族人做的各种调料。它们真的很新鲜。侗族四大传统菜肴代代相传，既有侗族的饮食文化，又有侗族的智慧。是侗族等少数民族文化最直观的表现。* * *同构已经成为中国历史悠久的民族文化。

侗族属于古代中国南方“百越”民族的“罗越”。学术界普遍认为侗族是从广西南仓坞迁徙过来的。当地居民称其首领为“同山首领”或“同山首领”，故称侗族为“同山人”，后改称“侗族”、“侗族”。