你通常怎么包饺子?
1)先做馅——这个是自由发挥,喜欢放什么就放什么。比如芝麻馅,我比较懒,就用黑芝麻酱和酥油(可以用猪油代替)拌,豆瓣酱就用豆瓣酱罐头。如果想做花生馅,可以在炒好的花生中加入红糖和酥油拌匀。如果想吃芋头馅,可以把芋头去皮,蒸熟,用一些奶糖碾碎。
2)再次混合面团——将开水倒入糯米粉中,用筷子搅拌均匀。标准量的水搅拌后,几乎看不到面团。然后,不烫的时候,用手揉成面团。这里用热水和面是为了包装好,不容易坏。然后把面团包拉成同样大小的剂,把馅放进去,轻轻捏一下剂,封好口,揉圆。
3)然后,将饺子放入开水锅中煮熟。当你看到它们漂浮的时候,它们就熟了。你可以关火,把它们端出去。