猪油怎么煮？

佐料

适量的酒

猪油的做法步骤是1。一、猪板油颜色为白色，反面用薄膜包裹，切好后又肥又厚。

2.然后用温水洗净猪脂表面。

3.将猪板油切成片或条，最好先磨刀再切。

4、放在锅里，因为我有七八斤油，炒锅一次装不下，所以我选择不锈钢锅，锅深不适合把油洒出来。

5.在猪板油中加入一碗清水和一勺白酒，在火上均匀翻动板油，当油开始出锅时，慢慢翻动，中间不时翻动，使其受热均匀。

6.待锅内油渣微黄，猪油呈金黄色时，关火。然后用漏勺把油渣舀出来压出里面剩余的油，最后把猪油倒出来。

7.等猪油冷却凝固呈乳白色就好了。

小桥门1，煮的时候加水是为了让猪板油受热均匀，不糊锅。

2.加入白酒的目的是为了去除猪板油的异味，让它煮出来的猪油更香。

3.如果在煮的过程中油溅得有点厉害，可以适当加一点盐。

4.如果想长期储存猪油，可以在刚煮好的猪油中加入少许黄豆。

五花肉煮猪油的具体方法如下:五花肉煮猪油第一步:选取五花肉。

我们都知道猪油一般都是用脂肪熬制的，这样猪油才能又白又香。所以我们在选择五花肉的时候，一定要选择五花肉，因为五花肉脂肪多，瘦肉少，这样才能得到我们想要的猪油。挑选五花肉时，还要看它的颜色是否鲜红，吃起来是否有腥味，压起来是否有弹性等。只有做好这些努力，才能挑出容易熬油的五花肉。

五花肉和猪油第二步:准备食材。

煮猪油不就是把五花肉放进锅里不断搅拌出油吗？不是，其实为了让猪油更香，我们需要准备一些食材:干净的五花肉和适量的肥肉切成小块，2片生姜，1八角，1小葱，1碗清水。备注:虽然五花肉是用来熬猪油的，但是还是要准备适量的油脂，这样才能更快的熬猪油。

五花肉煮猪肉第三步:开始煮猪油。

先将事先准备好的水倒入锅中，放入剁碎的五花肉、肥肉、姜、八角、卷葱。其次，慢炖至锅内水分完全蒸发(炖15分钟后去掉八角、生姜等食材)。最后，等锅里的水完全蒸发后，猪油还没有煮出来，就要继续用小火炒肥。当油脂炸至焦黄颜色时，可以拿锅将煮好的猪油倒入大碗中储存。

除了这种方法，还可以把五花肉切成小块，直接放入锅中开小火，然后不断翻炒，直到五花肉炒熟。这种方法虽然累，但是煮出来的猪油更纯正。