河虾怎么处理？河虾怎么处理？

1，直接用手做初步清理，也可以用带容器的渔网来回清理。记得多清洗几次，也能起到一点杀菌消毒的作用，洗出来的河虾会更透亮。

2.虾的直肠充满了暗褐色的消化残渣，并含有细菌。清洗的时候可以用剪刀把头的前部剪掉，把胃里的残渣挤出来。虾煮至半熟，去壳。这时候虾的背部肌肉就可以很容易的翻起来了，还可以去掉直肠，加工成各种菜肴。较大的虾清洗时可以用刀沿背部切开，直肠直接取出清洗，然后加工成蔬菜。这样清洗烹饪既卫生又不失虾的鲜美。

3.如果是活的，可以放点食用油或者盐在水里泡半个小时。这样它们就能吐出所有的沉淀物和污垢。买了新鲜的河虾后，切洗干净，剪掉一些须，然后清洗干净。

4、从下头第三段，也就是中间位置，插入一根牙签约3 mm，也就是牙签直径的距离，挑出即可。记得将虾的头尾对齐，让背部容易向上弓起。