蒜蓉酱里加耗油是错误的

可以加蚝油。

蒜蓉酱的家常做法如下：

1.将辣椒去头，蒜头剥衣，两者冲洗干净晾干备用。

2.准备高度白酒，盐，糖，鸡精。

3.料理机擦干残留的水分（记得刀头也要擦干净哦）。

4.小米椒放入料理机七分满。

5.用点打的方法搅碎备用（点打即为手动点一下料理机就转一下）。

6.锅子擦干水分，开火倒油，油要稍微多一点。

7.倒入辣椒不停的翻炒。

8.等翻炒出红油即可关火。

9.用大容器盛出晾凉备用。

10.接下来我们来处理蒜蓉，同处理辣椒一样装到七分满点打的方式将蒜头搅碎。

11.搅碎的蒜蓉倒入辣椒酱里。

12.放入盐，糖，鸡精和高度白酒。

13.把两者合二为一，搅拌均匀之后让它们在旁边静静。

14.瓶子用热水冲洗干净晾凉，将做好的辣椒酱放入罐中密封保存，一个星期后就可以开封开吃了。