豌豆尖需要焯一下吗？

豌豆尖可以和肉一起炒，清蒸，涮锅，凉拌，作为一种速食蔬菜，可以用来调味和调色。一般来说，豌豆尖在四川主要用来做汤。但豆芽最好用大火炒，加些醋，保持脆嫩，同时减少维生素c的损失。