如何做辣薯片如何做辣薯片
1.原料:新鲜土豆200克。
2.调料:精盐3克，糖2克，味精1克，红油30克，花椒粉2克，香油1克，色拉油1000(用量50克)。
3.将土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0.4厘米的块，用清水冲洗去除淀粉，沥干水分。
4.将红油和味精混合成调味汁。
5.将锅放在中火上，加入色拉油，加热至40%油温。当土豆炸至软脆时，将锅里的油沥干，加入糖、盐、花椒粉，拌匀，倒入调味汁，加入香油拌匀。
2.调料:精盐3克，糖2克，味精1克，红油30克，花椒粉2克，香油1克，色拉油1000(用量50克)。
3.将土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0.4厘米的块，用清水冲洗去除淀粉，沥干水分。
4.将红油和味精混合成调味汁。
5.将锅放在中火上，加入色拉油，加热至40%油温。当土豆炸至软脆时，将锅里的油沥干，加入糖、盐、花椒粉，拌匀，倒入调味汁，加入香油拌匀。