宝宝吃的猪肝粥怎么做好？

材料:猪肝1、菠菜1、小碗米饭1、枸杞1、酱油1勺、淀粉适量、料酒少量、盐和鸡精适量。

1.菠菜用清水洗净，切成半指长的段。清水淘米后，加入清水不淘米，浸泡20分钟，去水，放入石臼中捣碎。米粒浸泡捣碎后，不仅能缩短粥的熬煮时间，还能使粥更浓更细腻。

2.猪肝用清水洗几次后，切成薄片，在大碗中加入适量清水和料酒，揉搓几次，浸泡半小时左右。

提示1:用加了料酒的水浸泡猪肝片，可以沉淀猪肝中的血液，减少猪肝的腥味。

3.猪肝用料酒和水浸泡后，取出再次用清水冲洗干净。控水后加入半勺料酒、1勺酱油和少量盐，搅拌均匀，加入适量淀粉，再次搅拌均匀使猪肝充分裹上淀粉，倒入少量食用油，封油10分钟。

技巧二:这样处理的猪肝可以去除大部分腥味，增加猪肝的底味，猪肝的口感更加嫩滑。

4.在砂锅中加入适量的水，继续加入加工好的大米。大火烧开后，转小火，煮约15分钟。这时候米粥已经很稠了。

5.米粥煮好后，加入处理好的猪肝，小火煮2分钟左右，猪肝基本熟了。

6.倒入菠菜和枸杞后，加入适量的盐和鸡精调味。