【猴头菇】每天知道一种食物

每天了解一种成分。

猴头菇

猴头菇、猴头菇、猴头菇、猴头菇、猴头菇、猴头菇、猴头菇等不同名称。

购买常识

蘑菇最好是完整的、猴形的、头均匀的、颜色鲜黄色的、肉嫩厚的、绒毛完整的、干燥的、无虫无杂质的。

猴头菇怎么吃？

猴头鸡汤

猴头菇150g，鸡汤，调料。猴头菇洗净，切片，鸡汤煮(其他肉汤也可)，调味服用，每日1剂。

猴头菇粥

鲜猴头菇、大米各100g，调料适量。猴头菇选择性洗净切丝备用。将大米洗净，放入锅中，加水煮粥，煮至熟时加入猴头菇和盐，煮至粥熟，每日1剂。

技巧

猴头菌是齿科植物猴头菌的子实体。之所以叫“猴头菇”，是因为猴头菇采收晒干后变成黄褐色，形状酷似猴头，又似刺猬，所以又叫“猴头菇”。猴头菇、熊掌、海参、鱼翅并列“四大名菜”，与燕窝齐名，故称“猴头菇、鱼翅配海鲜”。