土豆牛肉粒

土豆牛肉粒

食材：牛肉沫80g、土豆丁75g、蛋清1个、玉米淀粉8g

具体?做法：

1.牛肉沫加淀粉和蛋清搅拌均匀上劲，装入裱花袋。

2.平底锅刷油，挤出一个个小肉丁，开小火煎至一面定型后翻面继续煎至两面金黄色盛出备用。

3.另起锅，下土豆丁煎至微黄，下入牛肉粒翻炒均匀。

4.调个酱汁：1勺酱油+2勺素蚝油+3g淀粉+80g清水搅拌均匀。

5.倒入酱汁，中小火煮至浓稠即可。

小贴士：土豆丁不要切得太大块，小块的更入味而且更容易熟，不仅是牛肉，像是猪肉、鸡肉也能用这个做法。