中华鲟怎么秤？

鲟鱼去鳞的正确步骤如下:

1.把买来的中华鲟敲掉，把鱼洗干净。

2.将中华鲟背部有鳞的区域浸入沸水中。

3、用手轻轻搓，可以发现坚硬的鳞片可以搓下来。

中华鲟是中国长江中最大的鱼。