学会做桃酥！南瓜派！栗子蛋糕

面粉300g，糖120g，猪油150g，色拉油25g，鸡蛋25g，小苏打2g。

工作方法

1，准备材料

2.用棕榈根把猪油和糖彻底擦干净。

3.分几次加入鸡蛋，彻底擦干净。

4.分阶段加入色拉油。

5.加入面粉和小苏打的混合物。

6.面粉和猪油蛋液从上到下搅拌，不要出筋。

7.分成小份，用手搓成圆圈。

8.放入烤盘，用两个手指压平。烤箱预热后，180度的第二层会持续20分钟左右。

技巧

1，小苏打粉的量不要太多，一点点就好，不然会很苦。

2、猪油和糖要充分揉搓，这样才会酥脆。

配料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

练习:

1.南瓜去皮，切块，煮熟，捣碎。注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成面团。最好是把它捏干。也可以在面团中加入少量的食用油，这样会使成品看起来有光泽。

3.其实大家可以看到，南瓜饼的以上两步和制作小南瓜是一样的，只是这一步的加工不同:直接把南瓜面团压平，油炸，就成了南瓜饼。

4.用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出图案；你也可以用枸杞或葡萄干装饰南瓜饼的顶部。

点评:因为南瓜派是油炸的，所以吃起来又香又甜，很有嚼劲，非常适合喝下午茶的时候来一两片。相比之下，南瓜看起来会比较轻。

买半斤栗子，

煮沸并压成泥，

红枣泡发，切成小粒。

用面粉和水，

做一个小球，压一下就成了蛋糕的原型。

在油锅里粘一些芝麻，煎一下。

慢慢煎，

大火会烧起来，不会是金黄色的。

其实做栗子蛋糕和脆皮蛋糕差不多。原料方面，栗子蛋糕比脆皮蛋糕添加了更多的栗子、芝麻和枣泥~