腊八蒜怎么做好吃？

酿造腊八蒜，需要在腊月初八准备好蒜，然后在除夕夜开蒜。

酿造腊八蒜，需要准备紫蒜和细米醋。紫蒜的蒜瓣小，容易泡，米醋颜色浅，不会上色。

将紫蒜去皮放入小锅内，然后倒入米醋密封。米醋的量要完全泡在紫蒜里。紫蒜去皮后不要清洗。如果清洗，必须在阴凉处干燥。

用一个透明的小玻璃罐，可以观察到紫蒜慢慢由白色变成翠绿色的过程。

喜欢吃甜味的可以在冲泡的时候加入蔗糖，这样泡出来的腊八蒜才会有甜味。

把密封的罐子存放在阴凉的地方，一般一周内会变色。

不建议用白蒜冲泡腊八蒜，因为太大冲泡不均匀，内芯也不容易泡透。