在家怎么做炖鸡才好吃？

食材:笨鸡、酱油、蚝油、胡椒粉、面粉、香菇、姜片、葱花等。

具体做法

第一步:准备一只小笨鸡，剁成鸡块，放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀(面粉的吸附力很强，可以把鸡块清洗的更干净)。等鸡块有一点抵抗力的时候，倒入适量清水，洗几遍，然后彻底清洗干净，控水，捞出来放在盆里备用。

第二步:把锅放到火上。锅热后，用控制好的水分煸炒鸡肉，将鸡肉中的水分擦干，将鸡肉中的肥肉煸炒，煸炒至鸡肉呈金黄色后出锅。

第三步:将一根葱放在案板上切成葱花，将一片姜切成姜片放入鸡肉中，然后加入一勺生抽、2勺老抽、一勺蚝油和适量胡椒粉，然后充分搅拌均匀，腌制鸡肉备用。

第四步:将事先泡好的香菇洗净放入砂锅底部，放入腌制好的鸡肉，然后倒入适量的啤酒，最后放入准备好的八角、花椒和香叶，然后轻轻搅拌食材，然后盖上盖子，开启烹饪功能，煮半个小时。

第五步:电源跳到保温按钮，就证明熟了。烹饪前撒上适量的葱花，营养美味的香菇扒鸡就做好了。吃起来香而不腻，非常好吃。

炖鸡的时候，不要忽略这一步。很多人不知道，这让鸡肉闻起来很香。这就是我今天和你分享鸡肉的方式。你用这种方法炖鸡吗？炖鸡的时候，不要直接在锅里炖。你一定要先把鸡放在锅里炒干里面的水，再把里面的油炒一下再炖，这样炖出来的鸡才好吃，软烂，没有腥味。

炖鸡的时候，不要直接炖。再做两步。鸡肉好吃，软烂，没有腥味。第一步，把洗好的鸡肉放锅里炸，把里面的水和油炸出来，这样鸡肉会更软更烂。第二步，腌制鸡肉，腌制的鸡肉更加美味。多做这两步，炖鸡绝对好吃。