宫保鸡丁怎么做？

宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、黄瓜、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆。由于其入口鲜香，鸡肉鲜嫩，配以香脆的花生，老少皆宜，是一道传统菜肴。

由贝拉的母亲

材料

鸡胸肉1块

料酒适量

胡椒粉适量

少量的盐

郫县豆瓣酱适量

少量的胡椒

八角形1

2瓣大蒜

生姜2片

少量的醋

少量的糖

少量淀粉

练习步骤

1，鸡胸肉切小块，要小一点，放料酒和胡椒粉20分钟。。

2.在冷锅里用冷油炒花生。

3.将胡萝卜和黄瓜切成丁。

4.准备果汁:将料酒、醋、盐、糖、胡椒粉、盐、淀粉混合。

5.准备好葱花、八角、花椒、蒜瓣、姜。

6.腌制好的鸡块用蛋清包裹后放入油锅翻炒变色。六个熟的可以用。

7.将八角、花椒、姜片、蒜瓣放入锅中翻炒。

8.香味出来后，加入郫县豆瓣酱翻炒。家里没有郫县豆瓣酱，放老干妈辣酱没有红油效果。

9.加入胡萝卜丁翻炒。

10，加入鸡丁翻炒几下。

11.最后加入黄瓜丁和花生，翻炒。

12，用调好的汁勾芡，装盘，撒上葱花。

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