咸粽子的馅是什么？广东绿豆咸粽子的做法
咸粽子的馅是什么？蛋黄。鲜肉粽子食材:糯米、鲜五花肉、咸蛋黄、粽子叶。
练习:
1.准备做蛋黄粽子的材料。五花肉按照自己喜欢的口味煮，叶子泡好。
2.开始包装，做成漏斗状。
3.放糯米和馅料，两边放米饭，中间放蛋黄和五花肉。
鲜肉饺子原料:糯米、五花肉、粽叶等。
练习:
1.将稍微薄一点的五花肉去皮切块，加入盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油和耗油，拌匀腌制1小时以上。
2.糯米洗净浸泡，沥干，加入食用碱和盐拌匀。
3.把糯米和馅料包在粽子叶里，用清水煮。
潮汕咸粽子原料:糯米、五花肉、花生、虾仁、红豆、香菇、板栗莲子、粽子叶等。
练习:
1.糯米洗净，用冷水浸泡5小时左右，软糯。
2.将糯米沥干。
3.五花肉洗净，切成1 cm左右的块。我们家喜欢吃瘦肉，纯瘦肉加一小块肥肉。
4.加入适量料酒、糖、盐、生抽、老抽、蚝油。放冰箱1小时调味。
5.干香菇用开水软化，切片，拌入适量的油和盐。虾皮是用开水烫软的。
6.干莲子和枸杞可以洗干净备用，不需要泡头发。如果红莲泡的合适就更好了。
7.将花生浸泡在水中约30分钟，沥干水分。
8.豇豆用开水烫软。
9.栗子放入沸水中煮5分钟，去皮。
10.草绳，视情况，冷水浸泡20分钟左右，不要太软。将晒干的粽子叶蘸水刷两面备用。新鲜的粽子叶可以煮几分钟。
11.加入花生，芸豆和红豆，适量的盐(5汤匙)，五香粉和酱油，加入少许小苏打拌匀。
12.包好粽子后，在开水中加入4勺盐，浸泡粽子。用5L的电压力锅，按“豆/筋”，或者保压35分钟至沸腾，开盖后取出。
火腿肉汤圆原料:火腿肉、糯米、汤圆叶。
练习:
1.准备糯米1000克，火腿一块。
2.用水把糯米洗几遍，把水沥干，沥干的糯米，在包粽子的过程中，水滴会影响包粽子的动作。
3.火腿肉洗净切块，肥瘦相间。脂肪油渗入糯米的粽子更香。
4.提前把叶子和绳子清理干净，用剪刀把两端的尖端剪掉。卷成圆锥漏斗状，注意下方尖角处不要有缝隙。
5.放一勺糯米，压紧(可以用筷子戳一下，让尖角填满糯米。加入火腿。
6.继续填糯米，可以用勺子拧紧，填糯米的饺子会更好看。包的紧不紧也会影响饺子的口感。。
7.一手捏粽子固定形状，另一手盖叶子。
8.多余的叶子捏在一起，折叠到一边。
9.一只手固定粽子，另一只手带粽子绳，拿着粽子的手固定粽子绳的一端，双手绑粽子绳。
10.把包好的粽子多余的叶子剪掉，让它看起来美观整洁。放入锅中，加适量水浸泡一小时，盖上锅盖，煮两小时，再炖1小时。烹饪时间可以灵活控制，取决于饺子的大小。
广东绿豆咸粽子原料:糯米1.5斤五花肉8两咸蛋黄8？宗野？五香粉一包盐绿豆4两？
做法:1。提前一天准备好材料。
2.糯米提前一晚泡好，第二天早上沥干水，加点盐拌匀备用。
3.绿豆去壳泡两小时，沥干备用。
4.咸蛋黄和五花肉切片，加点盐和五香粉腌制一晚。
5.买水生植物和粽子煮15分钟，然后一个一个洗干净，泡在水里备用。
6.开始包粽子，两片叶子弯成小三角形，加一层糯米，加一层豆子，加一个蛋黄，一块猪肉，加一层豆子，加一层米饭。
7.包起来，用绳子或草捆住，要结实。
8.用清水在锅里煮
吃粽子要注意什么？1.在粽子还没熟的时候吃粽子，不要包的太大，否则很难煮熟。粽子一定要完全煮熟了再吃，否则对身体有害。
2.避免吃包得太久的饺子。最好尽快把它们吃掉。不应该保存太久。最多只能保存3-4天，吃的时候要重新加热。另外，放饺子的地方要干净卫生，最好放在阴凉通风处。
3、忌大量食用糯米，但糯米不易消化，因此患有或曾经患有肠胃病的人不宜多食。另外，小孩和老人消化功能差，吃粽子要有所节制，尽量趁热吃，以免凉了以后更难消化。
4、不宜空腹吃饺子。如果空腹吃饺子，糯米会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食管炎患者复发。
5.刚从冰箱里拿出来的粽子不适合吃。有些人喜欢把粽子放在冰箱里冰一会儿再吃。这种粽子又硬又冷，对于有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好拿出来充分加热后再吃。
6.吃粽子时不宜喝冷饮。吃粽子不要喝冷饮。喝凉的东西，糯米更容易凝固，让人有滞胀感。
7.睡前两小时最好不要吃粽子。粽子黏度高，不易消化，缺乏纤维，脂肪、盐、糖含量过高。专家建议，睡前两小时最好不要吃粽子。