银耳吃多了吗？
正是因为银耳良好的营养作用，很多人经常吃银耳，有时还会吃很多。其实银耳不宜多吃。你知道银耳吃多了会怎么样吗？中国吃网餐饮网带你看银耳吃多了会怎么样。
银耳吃多了会怎么样？
银耳营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖和葡萄糖醛酸，还有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠，最适合冬季食用。银耳含有多糖，能增强体液免疫和巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化。因此，它不仅具有抗感染功能，还具有促进抗辐射和抗肿瘤的作用。此外，银耳含有丰富的胶质，具有润肤养颜、润肠通便的作用，对老年人便秘有疗效，可通便而不伤身。
银耳是冬天的最爱，比如红枣银耳汤，枸杞银耳汤等等。尤其是吃热气腾腾的火锅时，一碗甜甜的银耳汤能直接滋润我们的心田。
提醒一下，银耳汤再好也不要贪。冬天，爱美的女士们四处寻找美白养颜的食疗偏方。很多网站都推荐吃银耳，因为它被称为“平民燕窝”，可以增强人的新陈代谢，使血液循环旺盛，皮肤嫩滑。
但银耳冬天不宜食用，因为它虽然有滋阴的功效，但属于凉性食物。银耳吃多了会怎么样？冬天很冷。对于阴虚体质的人来说，如果经常吃，不但达不到美容的效果，反而手脚冰凉，抵抗力下降。专家建议，如果想去美容养颜，冬天可以多吃水果，补充水分和维生素。
银耳营养丰富，补肾润肺，生津止渴，深受老年人喜爱。但临床上也常见老年人因食用银耳不当而发生肠梗阻的情况。原因是老年人消化功能差，银耳不易消化。如果一次性吃得过多或连续多餐，就会引起肠梗阻，表现为阵发性腹部绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门排气停止。有些病情严重的患者甚至需要手术。
因此，建议每次食用银耳15克左右为宜。还有冰糖银耳含糖量高，睡前不要吃，以免增加血粘度；银耳能清肺热，所以不适合外感风寒的患者。
吃银耳会中毒吗？
吃了这么好的东西怎么会中毒？这是很多人想不到的。其实原因很简单，因为银耳本质上是一种真菌，它们在种植过程中很可能被一种致病菌污染了。如果你不小心吃了这种银耳，它就会中毒。毒素会损害我们的胃、肠、肝、肾、脑等组织和器官，严重时会导致死亡。
还有，在市场上，一些黑心的商贩为了卖得更好，会把银耳用硫磺熏制，使其更好看。这种做法就像给银耳裹上了一层有毒的外衣。如果人吃了这种银耳，也会中毒。
另外，还有一种情况会让银耳变成“毒药”。那就是吃夜宵的银耳汤(汤)。因为在细菌的分解下，煮熟的银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重的危害。因此，隔夜后最好不要吃银耳食物。
吃了变质的银耳后，首先感到上腹部不适，恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、舌头和四肢麻木。呕吐时，先吐食物，再吐血。可出现血尿和肝肿大，并可出现黄疸、皮下出血和口鼻出血。严重者会昏迷，抽搐，呼吸困难而死。因此，应立即将患者送往医院进行急救。
所以在选择银耳的时候，要选择没有经过硫磺熏蒸的银耳。中国吃网提醒，颜色自然浅黄色，花形完整。浸泡后不褪色，不柔软，有天然香味。如果银耳呈暗黄色或黄褐色，有怪味，千万不要买。另外，银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未发育的部分，尤其是淡黄色的部分。同时，准备好的银耳要充分漂洗，去掉银耳的基部才能食用。