家里怎么做蒸茶碗和鸡蛋豆腐？需要注意哪些步骤？

豆腐蒸蛋，也是比较简单的一道菜，好吃不好吃，就看你拌的酱料好吃不好吃了。简单来说，豆腐和鸡蛋都是很普通的食物，按照蒸的方法并不是很好吃。虽然简单但是不好吃，你做这个东西没有意义。

买一块豆腐，需要那种大水豆腐，最好是嫩的。用勺子把这个水豆腐中间挖出来挖到1/3，这个水豆腐不超过一半。在里面打一个鸡蛋，鸡蛋可以提早调整，也可以失衡。如果调的早，可以在鸡蛋里加一点盐，更容易入味。放在锅里或者碗里，放在锅里正常蒸10~15min，这个豆腐和鸡蛋基本一样。

然而，此刻蒸的食物并不美味。你需要提前准备一个新鲜的碗，把蚝油，香油，大葱，最好的香葱清洗干净，放出来。因为那东西不太辣，放进去比较合适。加上扔掉的上下游，少放点白糖，加上这个果汁，就是1~2倍。

之前看过很多做这种生蛋豆腐的短视频，但是坦白说，纯蛋豆腐，不用蒸10min15min，也不好吃。因为鸡蛋可以蒸，所以水豆腐本来就是生食。如果做麻婆豆腐或者油泼豆腐，都可以。不加香料汁蒸豆腐就行了，这个东西不好吃。