怎么把红烧肉煮得又香又烂又好吃？

辅料:八角5g、盐、茴香5g、花椒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、肉桂5g、生姜10g、料酒20g、酱油10g、冰糖3g、干红辣椒2g。

1，配料。

2.五花肉洗净，切成大块。

3、焯水，去血沫，捞起，生姜去皮切片。

4.将八角桔皮、肉桂、香叶、胡椒、草果、茴香放入纱布中，扎紧。

5.加入腌料纱布袋和干红辣椒。

6、大火烧开，加入五花肉姜酱油料酒和盐。

7.大火烧开，转中火约30分钟。

8、直卤至五花肉软烂鲜香，关火，待汤汁冷却，捞起五花肉切片，粘上辣椒油香油醋。

9.成品图。