紫色花朵和苦味蔬菜的真实图片

苦菜有很多种，有的开黄花，有的开紫花，有的开白花，但是开紫花的苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛。从紫花苦菜的图片可以看出，紫花苦菜是一种野生苦菜，一般只有在合适的季节采摘才有用。在20世纪50年代中后期，它被用作充饥的食物。那是一道救命菜，一道长寿菜。大多数吃过紫花和苦味蔬菜的老年人寿命更长。

过去常被用来充饥，特别是在荒年，却被用来救命。紫花苦菜也是用心用的，甚至在用来充饥的时候，也经常把中间的苦核去掉，这样就不会觉得苦了。不建议单独多吃苦味的蔬菜，但是用来调理肠胃或者在保养中发挥功能的时候要加红糖，用起来有点猫腻。红糖是煮完之后加的，不是煮的时候加的。否则紫苦药的功效和作用就很难发挥出来。

目前了解紫苦菜的人不多，于是一些别有用心的人就把其他苦菜模仿成紫苦菜，于是假货就出来了，尤其是福建、山东等地，苦菜取名紫苦菜，但图中没有白色绒毛，加工不好容易变质。不了解的朋友往往以为是紫苦菜，其实不是。一般紫花苦草只有经历风霜的人才能使用，而山里的紫花苦草是不能使用的，因为它们往往被其他植物覆盖，不能完全抵御大自然的寒霜，所以没有用。往往事与愿违，一定要注意区分这一点。

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紫苦草原产江苏灌南，气候适宜，非常适合紫苦草的生长。经过特殊加工，紫苦菜散发出淡淡的清香，味道醇厚。