我想知道怎么做锅包肉。最好有台阶。我想吃咸的，不想吃酸甜的~

猪肉的锅煮和涡汁两种方式。按照你说的，一定要吃煮果汁。如果你想吃咸的好吃的肉，那是老办法，如下。

把瘦猪肉切成厚片，大概6-7片，然后用刀拍一下，让炒出来的肉松一些。

一小碗土豆淀粉，掺水，没有小疙瘩，不要太稀，应该能挂肉，挂桨前放一点盐。

锅里放干净的油，多放。油温七成热时，将拌好的肉放入有淀粉糊的锅中，并快速移动，用勺子在底部拍打，防止肉粘锅。全部放进去之后，再拿出来。油温升到九成时，再把肉煎一下，迅速取出。

倒掉油，锅里留底油，放入炒好的肉，迅速倒入调好的汁，转勺出锅。用芫荽装饰。OK调汁方法:在半碗白糖中，倒入陈醋，加入少许盐和胡萝卜丝，搅拌均匀。糖要搅拌融化，汁要在半碗以上。

提示:如果想把肉煎的松一点，一定要煎两遍，快速倒汁，把糖融化。最后祝你成功！