烹饪时添加碘盐减少碘流失的最佳时间是什么时候？

碘加热后容易流失，加热时间越长，流失的成分越多。所以做菜的时候要尽量多加盐。不要把碘盐放在热油里和蔬菜一起炒，不要洗碘盐。碘在高温环境下流失很快，盐罐应放在阴凉处，无阳光直射或热辐射。加碘盐不要一次买太多，不然长期用塑料袋装会损失很多碘。

买小塑料袋包装的加碘盐，印有指定商标，贴有碘盐标签。千万不要随意购买走私盐或非(低)碘盐。市售碘盐通常包装在塑料袋中。碘在塑料袋中流失很快，买回后要及时放入玻璃或陶瓷器皿中，盖紧。

扩展数据

碘是人体必需的微量元素，被称为“智力元素”。碘和蛋白质、脂肪、糖、维生素一样，作为一种营养物质存在于人体内，对维持身体健康起着重要作用。缺碘会导致甲状腺疾病，严重影响身体健康。

碘缺乏严重危害人类健康。碘缺乏的主要表现是:损害儿童大脑和神经的发育，表现为不同程度的智力低下和学习能力低下。地方性甲状腺肿，俗称粗颈根或大颈病。孕妇缺碘会导致胎儿死亡、畸形、耳聋或流产和早产。

成年人缺碘会降低体力和劳动能力。从怀孕开始到宝宝出生后2岁这段时间缺碘，会导致宝宝大脑发育落后，临床上严重的称之为“痴呆”，这个过程是不可逆的。即使以后补碘，也不可能恢复正常。

人民网-正确使用碘盐(健康关注)