台湾省如何给孩子做香肠？

猪梅花肉1500g

长之味台湾省香肠调料120g

盐调味勺1勺(可加大)

料酒30克

清水90克

淀粉30克

红曲粉4g

22-24mm 6羊肠衣。

台湾省的小孩怎么烤香肠？

尽量选择肥瘦相间的肉。我选了梅花肉和花里脊

胖瘦比例大概是1:9，也可以选择2:8。

这是某宝买的调料吗？一包可以做五斤肉。

我用自己的绞肉机打馅，留了一点肉。

一次性加入所有调料，用力搅拌，水淀粉可增可减。

羊肠衣冲洗浸泡30分钟再做肉馅，然后把肠衣放在灌肠上，吹肠衣，少推一点肉进去，在肠衣里往旁边走，这样合起来会更顺畅，然后把肠衣叠在灌肠上，倒一点，放下一点！

填充的时候记得用针给香肠排气！然后把绳子绑到想要的长度？不要太饱！然后挂起来晾干。我大概需要3.5个小时，只要皮肤不粘就行。不要放凉太久，也会硬。

锅里放冷水，小火煮到香肠能浮起来。拿出来切好凉了。

42根小肠装了1500g，水煮冷却，冷冻，边吃边炸，或者放在烤箱里烤几分钟，好吃极了！

我留了几块当早餐煎。味道和外面差不多，就是淡了点。可以自己增减盐水中的淀粉。

希望每个人都能成功一次。