茄子怎么炒

生产步骤

1.将茄子切成小块。

2.将姜、蒜、葱、泡椒切成粉。

3.将水烧开，放入切好的茄子，再将水烧开两分钟，然后取出放入砂锅。

4.将猪肉剁成糊状，加盐、料酒、酱油15分钟。

5.醋，好吃，料酒，糖，花椒粉，酱油，混合成鱼香汁

6.炒锅烧热，放油，放入红油豆瓣酱炒香。

7.加入蒜末、葱花、姜末和泡椒一起翻炒。

8.加入腌制好的肉末翻炒。

9.加入鱼露，煮沸。

10.将肉末和鱼露煮沸，倒入焯水的茄子中，盖上盖子，炖15分钟，撒上葱花。

番茄烤茄子

1.准备好所有的材料。

2.茄子、滚刀肉洗净，西红柿切成小块。

3.炒锅烧热下油，倒入茄子翻炒。

4.翻炒至茄子皮起皱，变软发黄。

5.加入葱，姜和蒜，炒香。

6.加入西红柿翻炒。

7.加入料酒，翻炒出香味。

8.加入酱油、糖和盐。

9.加入适量的水使其入味。

10.煮到汤快干。加入青椒，搅拌均匀。

11.撒上适量水淀粉，搅拌均匀。

12.加入少许鸡精倒入香油，翻炒均匀后关火。

蒜蓉茄子丝

生产步骤

1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火晾凉。

2.大蒜去皮，加盐，捣成泥状。

3.挖出蒜泥，放入一勺酱油。

4.3勺醋。

5.芝麻油适量。

6.搅拌均匀，成为酱。

7.茄子放凉，用手撕成条状。

8.切欧芹。舀大蒜汁在上面。

手撕蒜蓉茄子小技巧

1，敲蒜容器放一点盐，既能提前调味溶解，又能防止蒜瓣乱跳。

2、茄子蒸的时间根据大小决定，十分钟左右。

3.茄子冷却后再撕。

4、不喜欢吃蒜的，可以放一点盐、醋、酱油调味，喜欢辣的，可以放辣椒。