日本料理食谱锅

材料:鲜虾，蘑菇，红灯笼椒圈，鸡蛋，盐，香油，橄榄油和酱油。

练习:

1.将虾去皮去虾线，和其他食材一起使用；

2.将鸡蛋充分打散，按照水与鸡蛋1:1的比例逐渐加入冷水；

3.加入适量盐调味；

4.用橄榄油刷蒸杯内壁；

5.用过滤器去除鸡蛋气泡；

6.密封保鲜纸。水烧开后，蒸8-10分钟左右。蛋液稍凝固时，加入香菇、虾仁等食材，蒸几分钟。

7、出锅前，倒一点香油和酱油。

香软宫丸

原料:鸡腿碎300g、葱50g、姜10g、山药30g、淀粉10g、葱、萝卜、豆瓣酱、酒、酱油、白糖。

练习:

1.将葱、姜切成细粉，加入淀粉搅拌均匀；

2.将鸡肉末拍匀，加入绞碎的山药(山药粉)拌匀；

3.然后在2中加入1，搅拌均匀。咬一口鸡肉末，压平。放在锅里，两面煎均匀。

4、加入酒、酱油、糖、等丸子上色，然后放在盘子里；

5.用洋葱和胡萝卜酱装饰肉丸。