汤圆怎么蒸？

配料是猪肉2斤，糯米6两，鸡蛋3个，料酒4份，精盐三钱，姜末三钱，香葱7元，胡椒粉5分，味精1元，淀粉8元，菱角2两。

烹饪方法1。取一斤干净的肉，剁成肉末。另外，生油是成对熟的，切成黄豆大小的颗粒。马蹄去皮，切成黄豆丁备用。

2.将剁碎的肉末与盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、姜末、料酒、淀粉混合，然后加入清水(冬天82，夏天42)，边加水边搅拌，再加入肥肉丁、荸荠丁、小葱丁，然后挤成直径五分钟的丸子(60左右)。