打蛋器打蛋白需要多长时间？

手动打蛋器打蛋白大概需要10分钟，因为手的力量比不上电力的力量，所以打蛋白的时间比较长。无论是手工打蛋器还是电动打蛋器，一定要把握好打蛋白的速度，从低速逐渐提高到中速和_速，不要一开始就快速搅拌，这样打出来的蛋白体积小，气泡大。