豌豆糕豌豆糕的制作方法

2.将豌豆用清水洗净，放入盛有冷水的碗中，浸泡30分钟，将浸泡后的豌豆放在手掌中，用力搓揉豌豆的皮，使皮与里面的豆自然分离，将黄豆留在碗中；

3.将去皮的豌豆放入电压力锅，加入500克清水，煮25分钟。将煮好的带汤豌豆放入料理机中，捣成豌豆酱，过滤。

4.将过滤后的豌豆酱放入锅中，加入70克白糖，开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌至豌豆酱粘稠，关火；

5.将柿子去壳，用刀切成细条。红枣用清水洗净，用刀切成细条。

6、碗内铺一层保鲜膜，红枣条和柿子条间隔放在碗底形成莲花状，舀入豌豆酱，碗上拉一层保鲜膜，放冰箱过夜，吃的时候切块。