海红肉怎么吃？

皮蛋海虹粥

材料:粳米100克，皮蛋160克，海虹肉50克。

调料:盐1g，香油5g，料酒3g。

步骤:

1.海红肉洗净，放入碗中，加料酒，笼蒸至熟透；

2.皮蛋去壳，切成碎米粒；

3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；

4.锅中加入约1000 ml冷水，放入粳米，先用大火煮开，再用小火煮；

5.粥好了，加入海虹、皮蛋、盐煮至粥熟；

6.加入少许香油拌匀，即可食用。

海红菊花汤

材料:海虹肉60克，菊花200克，鸡蛋1个，精盐适量。

步骤:

1.从鸡蛋中取出蛋清，搅拌至起泡。

2.藜蒿去根，海虹肉洗净备用。

3.将海虹肉放入汤锅中，加入适量的水，煮20分钟，然后放入菊花，再煮，丢入蛋清，搅拌均匀微煮，加盐调味。