北碚南瓜的皮可以吃吗？

北碚南瓜的皮是可以吃的。清洗后可直接切片或大块油炸或清蒸。一般情况下，如果北碚南瓜的皮没有变质，没有农药残留，一般可以连皮一起吃，但要适量食用。

北碚南瓜的特征

北碚南瓜是从日本引进的甜小米南瓜。外形小巧美观，口感细腻糯糯，具有高纤维、低脂肪、低碳水、低热量、高营养的特点。是老少皆宜的“粗粮”。代餐要减脂的人都喜欢吃，就连孕妇和婴儿也争先恐后地做辅食。

北碚南瓜既有南瓜的香甜，又有板栗的糯粉。质地够干，但水分不算太多，而且面很饱满，不脆，不像外面的大黄南瓜。