南北方不同的饮食习惯在厨房的设计上有什么不同？

南北饮食习惯不同，厨房的设计也不同:北方人豪迈，比南方人吃得多，所以厨房空间也比较大。而且北方比较喜欢面食，所以北方的厨房有一个很大的柜台空间，方便做面食。而且由于南北高度差，北方平台比较高，符合人体工程学。

而且北方菜油烟比较重，所以多采用封闭式厨房，南方菜比较温和，现在也逐渐开始使用欧式开放式厨房。因为过去新鲜蔬菜随时买不到，所以北方有储存和制作咸菜的习惯。虽然现在方便了，但是很多还是保持收纳的习惯，所以北方橱柜强调收纳和收纳，而南方人心思细腻，功能多样才是他们需要的。

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我国南方气候炎热多雨，耕地多为水田，当地农民因地制宜种植高温多雨生长习性的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适宜旱抗寒小麦生长。所谓“种什么吃什么”，长此以往，会养成南北方的饮食习惯。

总体特点是南方饮食精致，北方粗糙。从菜量来看，南方的菜大多小而精，北方的菜则丰富厚重。南方一年四季都有丰富的蔬菜，北方冬天的大白菜最多，还是大棚蔬菜，但品种相对较少。