牛肝菌的种类及保存方法

我们在生活中可以经常吃到牛肝菌。当然，牛肝菌不仅非常好吃，还有非常好的营养价值和保健作用，牛肝菌的种类也很多。那么牛肝菌有哪些种类呢？我们来看看牛肝菌的种类和保存方法。

牛肝菌的种类

牛肝菌是牛肝菌、松塔牛肝菌等真菌的总称，为野生食用菌。其中除了少数种类有毒不可食用外，大部分都是可以食用的，越来越受到大众的喜爱和称赞。另外，牛肝菌的种类很多，但是很多朋友对牛肝菌的种类不是很了解，所以我们需要了解牛肝菌的种类。

其实牛肝菌的种类很多，现在重点是食用的。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，而且个头大，肉厚，柄厚，吃起来香甜可口，营养价值很高，远远高于其他营养成分，所以很多朋友都很喜欢。

如何保存牛肝菌

牛肝菌是世界著名的食用菌，味道鲜美，营养丰富。一般来说，除了新鲜的，大部分都是切片晒干，加工成小包装，吃的时候泡着吃。对于牛肝菌干来说，比较简单，容易保存，密封保存在阴凉干燥处即可。新鲜牛肝菌的含水量很高，但存放时间相对较短，一般只有一周左右。时间长了，牛肝菌的味道会变差。

我们买了之后，可以把它放在报纸上，放在阴凉的地方晾干。我们可以把牛肝菌包起来放在冰箱里。我们必须把它放在冰箱里。水分低，冰箱温度低，可以很好的抑制微生物的繁殖，有助于保存。