红烧鲍鱼的简单做法

练习:

1、鲍鱼内脏，锅置火上，放入鲍鱼、葱、姜、料酒放入冷水中30秒，然后倒掉冷水备用。

2、另起锅放油，放入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末，小热香，然后放入鲍鱼和少许料酒炒匀。

3.倒入汤，煮沸。加入少许酱油、蚝油、盐、味精和鸡精，然后继续转小火煮鲍鱼5-8分钟，直到味道鲜美。

4、入味后加入少许湿淀粉勾芡，再倒入少许尾油即可出锅装盘。

2.鲍鱼蒸蛋

练习:

1.鲍鱼用刷子洗净黑边，取出鲍鱼肉，去除内脏。

2.在鲍鱼背部划十字刀入味，然后将鲍鱼放入沸水中煮。

3.将鸡蛋打入碗中，加入清水，用筷子搅拌均匀。水与蛋的比例为2:1；然后盖上或者用保鲜膜包起来。

4.将水倒入蒸锅，煮沸。加入蛋液，蒸5分钟。蛋液凝固后，加入鲍鱼，蒸3分钟。

5.最后加入六月鲜酱油或蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上烧开的油。

3.冬虫夏草炖鲍鱼

主要成分:

若干鲍鱼和1排骨。

配件:

1一把冬虫夏草，少许枸杞，1片生姜，

调料:

少许雕酒，盐，鸡精。

练习:

1.将冬虫夏草提前浸泡，鲍鱼肉与壳分离，洗净，去内脏，洗净。

2.烧开水。将洗净的鲍鱼和排骨从水中取出30秒，然后再次清洗。

3.将洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅中，加入生姜、雕酒、枸杞和适量的水，然后盖上盖子，防止营养成分蒸发，小火炖30-40分钟。

4.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

练习:

1，龙口粉丝用温水泡发，泡发的粉丝切成小块。

2.拿小刷子把鲍鱼壳刷干净，然后用刀把鲍鱼肉和壳分开，再在鲍鱼表面划十字刀。

3.将油倒入锅中，将蒜末翻炒后倒出，再加入少许鸡精、味精和少许盐拌匀。

4.将泡好的粉条和炒好的蒜放在壳上，加入鲍鱼，放入蒸锅蒸5-8分钟。

5.蒸熟后倒入少许蒸鱼酱油，然后在鲍鱼表面撒少许葱花，倒入烧开的油。

5.清蒸鲍鱼

练习:

1.鲍鱼去内脏，沿鲍鱼内侧用刀切开，将鲍鱼完全切下，用清水洗净，然后在鲍鱼表面画一个网状的刀花。

2.将切好的鲍鱼加入葱、姜、蒜、料酒腌制10分钟，去除腥味。

3.将腌制好的鲍鱼放入盘中，放入锅中蒸7分钟后取出。

4.起锅热油，蒸鲍鱼表面撒少许葱丝，倒入热油，再倒入适量蒸鱼和酱油即可食用。