西班牙火腿是什么肉？

西班牙火腿是优质的猪腿肉。经过复杂的程序和三五年的耐心，一份美味的火腿就可以端上来了。

西班牙人爱吃火腿，在这里火腿像国粹一样骄傲。无论是马德里著名的购物中心，巴塞罗那的街头市场，还是塞维利亚的小酒馆，都可以吃到这种美味。西班牙火腿中，伊比利亚火腿独占鳌头，是欧洲九大传奇食材之一。

这种火腿是用黑毛猪做的。这些猪只吃野生橡子，过着优雅健康的生活。它们将被储存大约两年。到了春天，农民会将这些宰杀后的猪埋在海盐里，让它们充分品尝，然后再生腌制两个月左右，最后放在地窖里风干一年左右，才算是成品。

伊比利亚火腿咸中带甜，香中带嫩，美丽的大理石花纹让它看起来像艺术品一样精致，切成薄片做酒是极好的享受。