毛豆怎么炒才好吃

主料毛豆250克

土豆1

湘赣4块

佐料

适量的油

适量的盐

葱、姜适量

酱油20毫升

糖2g

一点鸡精

剁碎的胡椒30克

步骤

1.准备好所有的材料。

2.土豆去皮切丁，切粒香干，毛豆沸水焯太久。

3.将油倒入炒锅，加入一勺剁椒翻炒。

4.然后放入葱姜炒香。

5.倒入土豆丁翻炒。

6.加入干香橼，继续翻炒。

7.加酱油。

8.加入糖和一点水，烘烤一会儿。

9.土豆熟了，加入毛豆继续翻炒。加入少许盐和鸡精调味。

10.最后倒入香油，翻炒均匀后关火。

技巧

毛豆提前焯水可以缩短油炸时间。

土豆可以用一些清水煮一会儿，可以入味，煮透。

盐要适量放，剁椒是咸的。