如何正确使用微波炉加热饭菜

加热时加入醋、白酒或啤酒，可保持食物新鲜可口。同时保持其新鲜和美味。加热时间不能超过8分钟，否则食物本身的营养价值会丧失，食物原有的色泽和风味仍可保持。剩菜最好最多留一天，否则亚硝酸盐会对人体致癌。

2.海味

加热时加入一些调料，如葱、酒、姜等。，既能提神，又有一定的消毒杀菌作用。加热时间不要超过6分钟。鱼可以加热5分钟。如果长时间加热，鱼所含的蛋白质、鱼脂肪、维生素等营养成分会失去营养价值。而且鱼的鲜味也会被破坏。

3.普通的饭菜

一般要加热到100度以上，保持至少5分钟，才能杀死食物中常见的病菌。如果需要保存的话，可以保存很久，但是最好不要说，剩菜加热多次会损失很多营养成分。

以下食物不能用微波炉加热。

1，母乳

很多妈妈把母乳挤到瓶子里保存在冰箱里，用的时候再放到微波炉里加热，容易导致重要营养成分的减少。美国杂志发表的一项研究发现，用微波炉加热的母乳中大肠杆菌的风险比用其他方法加热的高18倍。

2.花椰菜

西兰花是最常见的微波食品。然而，一项发表在美国杂志上的研究发现，用微波炉烹饪西兰花会使抗氧化剂含量降低97%。用燃气灶煮西兰花只会降低抗氧化剂含量11%。

3.干辣椒

干辣椒中的辣椒素易挥发，不稳定，微波加热容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发的化学物质会刺激眼睛和喉咙。

4.冷冻水果

发表在美国杂志上的一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果很容易导致健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物质。冷冻水果的最佳解冻方法是室温自然解冻。

5.大蒜

美国杂志发表的一项研究发现，微波加热1分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去应有的抗癌作用。

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人民网-微波炉会让食物失去营养吗？教你正确的微波加热方法