油炸豆腐渣怎么做，怎么吃好

豆腐渣400克加少许盐。

面粉100克洋葱80克

油炸豆腐渣的步骤

1.？小葱洗净，切成小块备用。

2.？压榨后的豆腐渣与面粉的比例为4:1后，加入少量的盐和适量的水，再加入小葱拌匀备用。不能太稀，不能太稠，也不能太干，两种情况都不容易形成。

3.？用水浸泡双手，方便握豆腐渣面团。将豆腐渣面团分成几个小球，揉成圆球状，放在盘子里备用。

4.？锅里少放油，保持锅底均匀涂油，大火加热后转为小火。

5.？小心翼翼地把揉好的豆腐脑饺子放进锅里，一次煎5个左右，然后拿一个小勺子蘸水(为了避免粘勺子，所以蘸水)，把豆腐脑饺子铺在上面，压成5毫米左右厚的饼。

6.？第一次煎1分钟，再翻面煎1分钟，然后把火调大一点，中间缩短翻面间隔，等饼大面积变黄后，转小火，再煎1分钟左右，就可以出锅了！

7.？因为加了小葱，闻起来特别香，表面已经炸脆了，里面的糯粉混合着豆腐渣的感觉，特别香！我们一起行动吧！