介绍{recipe}咸、香、鲜的红油馄饨& amp；鲜菇虾仁手工馄饨有什么推荐做法？

1.韭菜洗净，用纸巾擦干表面水分，切碎。放入方便搅拌的大碗中，均匀撒上1汤匙油拌匀(韭菜表面裹一层油锁水，防止韭菜失水)放入冰箱冷藏。

将香菇切成小虾米，洗净，去肠泥，每颗切成四小块，倒入1/2汤匙油，1/2汤匙酒，1/2汤匙白粉至粘稠状，放入冰箱冷藏。

把韭菜从冰箱里拿出来，加入香菇丁和肉末，同方向搅拌均匀(不要顺时针替换)，直到馅料看起来能拉出细丝。

加入一勺椒盐、鸡蛋和适量的盐搅拌均匀。可以挖一点馅放微波炉里加热25秒，根据自己的口味调节盐度。我觉得这样会比切好拌入馅料味道更好。请不要忘记在你要放馄饨的盘子上撒足够的面粉！否则很容易粘在一起或者粘在盘子上！

第九步

第二天晚上做了云吞面，做了红油馄饨...分享一下我独家的超简单好吃的红油馄饨汤汁！豆腐乳1大勺鱼露1大勺香油1大勺辣椒油1大勺辣椒酱1大勺林炜1小勺花椒粉1小勺酱汁，拌匀后浇在馄饨上，撒上花生粉，葱花就完成了！每家每户的辣椒酱、辣椒油、豆腐乳味道都会有些不同，所以请根据自己的口味调整盐度！这种酱鲜辣中带点甜味。