烤鱼怎么做才好吃？

选择草鱼，配以几千块，香菇，金针菇等配菜，放入烤箱烤20分钟，撒上一些孜然粉和辣椒面，然后倒入煮好的配菜，继续烤6分钟出锅。这样做出来的烤鱼很好吃，具体步骤如下:

1.准备草鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、干辣椒、郫县豆瓣酱、香辣锅底料、料酒、花椒、香菇、花生、香菜、千张、金针菇、食用油等食材。先把草鱼收拾干净，把鱼切几下。

第二，把草鱼从中间切开，但不要切断。这个造型比较好看。

第三，在鱼身和鱼肚上放盐，加入葱、酱、料酒，腌制半小时。

4.选择烤箱热风循环模式，预热至220度。取出烤盘，铺上锡纸，将腌制好的草鱼平放在上面。撒上酱油刷匀，方便给草鱼上色。

5.将烤盘放入预热好的烤箱，220度烤20分钟。

六、烤鱼过程中，将千张、金针菇、金针菇等食材洗净，将千张切丝，香菇切片备用。

七、大蒜去皮打成蒜泥。

八、接下来翻炒食材。准备一壶。锅热后倒入适量食用油，放入三勺郫县豆瓣酱，红油翻炒。倒入蒜继续炒香。

九、倒千张、金针菇、金针菇等。然后翻炒。倒入清水后，大火烧开，转小火煮至7成熟。

10.取出烤鱼，将配菜倒在烤鱼上。放回烤箱，220度热风循环模式烤6-8分钟。

11.将半碗食用油倒入炒锅。先用小火炒花生。花生捞出后，放入辣椒和花椒，小火煸炒出香味。最后在烤好的草鱼上浇上热油，烤鱼就完成了！

注意事项:

想把烤鱼做的好吃，一定要先选草鱼。草鱼味道好，刺少。配菜可以自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。可以根据个人口味放豆瓣酱，调料，辣椒。