槐花营养价值高怎么吃？

槐花又称槐花，广义上是指豆科植物的花和芽，但一般开放的花称为“槐花”或“国槐”，芽称为“槐花”。常种植在房屋附近和路旁，在我国广泛栽培，主要分布在北方，主要分布在黄土高原和华北平原。一般在每年的四五月份开花，花期一般在10-15天左右。

槐花有药用价值。它的种子也可以入药。我们称它们为槐树。槐豆是黑色的，比豆子大，像洋娃娃的眼睛。槐籽据说有明目、乌发、健脑、延年益寿的药用价值。《抱朴子》说:“这东西对大脑很好。若早服，则能成仙。”

将鲜槐花洗净备用；将4个鸡蛋打成蛋花，加入适量温水，然后加入盐、猪油、酱油、耗油等调料。，然后加入槐米搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，蒸10分钟。槐花蒸蛋可以用鲜槐花，也可以用干槐花，都很好吃。现在可以摘一些放在太阳下晒，一年四季都可以吃到好吃的槐花蒸蛋。